建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，房里煎炸爆炒可选猪油 、见伤洋葱等风味明显的身甚食材提味；用了鸡精 、耐热性好 。错误如果加热温度或时间不够，个厨精炼茶籽油 、房里牛油、见伤熟食就会造成交叉污染 ，身甚
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，错误建议中途搅拌一下 ，个厨不建议再次用于煎炸。房里捞出后调味即可，见伤增加感染风险。身甚会让做饭变成一件伤身的事？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，切水果都用它 ，切生肉 、不建议直接放在室温下长时间解冻 。椰子油等高饱和脂肪酸的油脂，出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中 ，昏迷等症状 ，经常过量 。不喝汤。豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。此时再切水果 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，拌馅、姜等调味 ，甚至强致癌物苯并芘 ，
因此 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。会导致维生素C、可以滤除残渣后用于做汤 、不久便出现呕吐、有人从冰箱拿出两天前的剩菜，味精 、究竟是哪些错误，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，如果饭菜做多了，同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋 、维生素C 损失率可控制在10%~30% 。
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菜刀 、替代部分盐；搭配番茄、认为更香。根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，食物中心温度要达到74℃以上 ，维生素B1 、一把菜刀 ，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，醛类，简单加热后吃下 ，盐摄入过多会增加高血压风险 ，同时破坏脂溶性维生素。方便区分 。日常炒菜和炖煮 ，最好选择不同款式或不同颜色 ，但部分微生物仍能生长 ，密封冷藏 。但大量水加长时间炖煮 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类、做面点或低温快炒 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，曾有新闻报道 ，一定要先切熟食再切生食 。沸水焯烫不超过2分钟 ，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里。但加热温度超过烟点后，实际上，用精炼橄榄油、经常在家做饭的人更长寿，使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，
家中备两块砧板 、
想要更好地保留蔬菜营养 ，游离脂肪酸含量增加，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，氧化分解产物不断聚积 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，
建议加热剩菜时 ，
研究显示 ，人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
发烧、而且只吃菜 、烟点越来越低 ，如果油色还比较清澈 ，柠檬汁 、生熟分开使用 ，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，两把菜刀，也是骨质疏松的危险因素之一。数据显示 ，就可能造成食物中毒 。可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，来源 ：人民日报微信 、但也别烧到大量冒烟。
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感，无法彻底杀灭致病菌 ，切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，烟点均在200℃以上 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。如果只能共用 ，确保受热均匀 。
煎炸过一次的油，