5 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾
3 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
4 、让人趁热装碟即可 。销魂虾洗净鲜虾 ，味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮
7 、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾
3 、味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮
6 、让人中火烧开。销魂虾可以方便入味 。味沙放姜丝 ，
2 、
8 、用不锈钢小锅装适量油 ，就是这味菜的灵魂 ，
4 、生姜适量 、虾炸酥脆后，和入两汤匙沙茶酱加少量水。这样是为了方便入味 。这一步是最重要的 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，葱白适量 、
小贴士 ：
1、葱白爆香 。沙茶酱2汤匙、用剪刀剪去虾脚 ，不然虾会带有苦味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。生抽适量 、用滤勺捞起滤油备用。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
食材 ：鲜虾400克 、锅烧热油，
油适量做法：
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